あずきは身体に良いの？あずきの栄養について

あずきは身体に良いの？あずきの栄養について

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• 本記事の内容

・あずきの栄養について
・あずきの健康効果

あずきの栄養と健康効果が、理解できます。

あずきの栄養について

あずきの特徴は、脂質の少なさです。

大豆や落花生などの他の豆と比較すると、違いが分かりやすくて、これらは脂質が豊富です。

同じ豆でも、脂質が少ないのは魅力的です。

そのため、100gあたり、124kcalと低カロリーです。

あずきの栄養成分

さらに、食物繊維やポリフェノール、カリウム、ビタミンB1なども含まれています。

食物線維…腸内のビフィズス菌を増殖

ポリフェノール…抗酸化作用（老化防止）

カリウム…むくみや高血圧予防、利尿促進

ビタミンB1…疲労回復

あずきの健康効果

今まで紹介した通り、上記の栄養成分が身体に良い働きをしています。

それに加えて、驚きの報告もあります。

小豆は抗酸化作用ならびに糖尿病予防効果を有する。

堀尾拓之:あずきの歴史と栄養,2016

なんと、糖尿病予防効果もあるんです！！！

あずきを食べて、糖尿病予防効果もあるなら、喜んで食べますよね。

一点、注意が必要です。

「あんこ」は、「あずき」に「砂糖」を加えています。

砂糖は糖尿病の原因となり得るため、「あんこ」として食べる場合は、食べる量には気をつけてくださいね。

この注意点さえ守れば、あずきはかなり健康的なデザートになると思います。

それでは。

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